Centros con cocina propia, como el CEIP Mediterráneo de Algeciras, han iniciado el curso con comida transportada por falta de personal laboral.
El inicio del curso 2026-2027 ha dejado incidencias en varios comedores escolares de gestión directa por la falta de cocineros y auxiliares. En el CEIP Mediterráneo de Algeciras, donde hasta el pasado curso se cocinaba en el propio centro, se ha recurrido temporalmente al catering. La Consejería de Educación sostiene que se está incorporando personal para recuperar el servicio habitual durante las próximas semanas, aunque no ha concretado una fecha. El régimen ordinario de clases de Infantil y Primaria comenzó oficialmente el 10 de septiembre.
Algeciras y Vejer concentran varias de las incidencias conocidas
El caso del CEIP Mediterráneo ha generado quejas entre algunas familias. El centro contaba con cocina propia y una plantilla encargada de preparar allí los menús. Con el nuevo curso, la falta de personal estable obligó a cambiar temporalmente el sistema. Las familias aseguran que han apreciado diferencias en la comida y que algunos alumnos regresan a casa con hambre. Se trata de testimonios familiares y no de una evaluación oficial sobre la calidad del menú.
La situación también se ha registrado en Vejer de la Frontera. El CEIP Nuestra Señora de la Oliva comenzó las clases sin disponer de toda la dotación necesaria. En el CEIP Los Molinos se contrató catering mientras se esperaba disponer de personal. Estas incidencias coinciden con las primeras semanas del curso escolar 2026-2027 en Andalucía.
Educación recurre al catering mientras se incorpora personal de cocina
La Consejería ha presentado el catering como una respuesta provisional para evitar la interrupción del comedor. Según declaraciones de un portavoz al medio Europa Sur: “Desde Educación hemos contratado el servicio de catering para ponerlo a disposición de las familias de forma provisional”. Según la misma información, los trámites para incorporar trabajadores están en marcha, sin que exista todavía un plazo concreto para completar las plantillas.
La normativa andaluza permite varias fórmulas para prestar este servicio. La Orden de 17 de abril de 2017 contempla contratar a una empresa para suministrar comidas elaboradas, cocinar en el centro o mantener la gestión directa donde ya existiera. La estructura de Educación también atribuye la gestión de los comedores atendidos con personal propio a sus órganos de planificación y recursos humanos.
La incidencia afecta a una parte de una red con 2.056 centros autorizados
La falta de cocineros conocida estos días no equivale a una paralización general de los comedores escolares andaluces. Para el curso 2026-2027, la Junta cifró en 2.056 los centros autorizados para ofrecer comedor escolar, siete más que el curso anterior. El servicio está pensado para prolongar la atención al alumnado después de la jornada lectiva y facilitar la conciliación familiar.
Para las familias afectadas, el cambio principal está en la forma de preparar la comida. Una cocina propia elabora los platos dentro del colegio, mientras que el catering permite mantener el comedor aunque falte temporalmente la plantilla. Las condiciones económicas siguen sujetas al régimen general de precios y ayudas. Las familias ya pudieron solicitar las bonificaciones del comedor escolar entre el 1 y el 7 de septiembre.
Los centros deben informar de las incidencias del servicio
La resolución que actualiza los servicios complementarios para 2026-2027 obliga a las direcciones escolares a publicar las plazas, los turnos autorizados y cualquier incidencia relacionada con su puesta en funcionamiento. Esto convierte al propio centro en el primer punto para conocer cómo se está prestando el comedor y si existe una modificación temporal.
En el CEIP Mediterráneo, varias familias ya han planteado trasladar sus quejas mediante los canales de comunicación del colegio. El episodio llega después de que durante el proceso de escolarización las familias pudieran consultar el plazo para solicitar comedor para este curso.
La situación de los comedores escolares andaluces quedará ahora pendiente de las incorporaciones de personal anunciadas por la Administración.
Conoce las últimas novedades informativas de Andalucía, en la sección de actualidad de nuestro periódico digital.
